Boas Vindas

Olá Pessoal, quero dar as boas vindas a vocês que me visitam neste blog de cara nova. Estou aqui para ajudar, me informar e informar-lhes também. Espero que gostem e que ele dure mtoooo rsrs Bjs e mais Bjs - Quézia Auaide Yoshinaga



quinta-feira, 10 de novembro de 2011

MITOS E VERDADES SOBRE DIETAS




Fonte da Imagem:http://mitosalimentares.wordpress.com/



Só se emagrece comendo menos?
O processo de emagrecimento ocorre quando o balanço energético é negativo. Ou seja: quando a ingestão alimentar (calorias consumidas em um dia) é menor do que a necessidade de energia corporal diária e/ou quando o gasto de energia se torna maior (decorrente do aumento do metabolismo, seja por prática de exercício físico ou qualquer outra atividade que acarrete maior gasto de energia).
Isto ocorre porque o organismo utiliza as reservas de gordura corporal como fonte de energia. Portanto, o processo de engordar e emagrecer, na maioria dos casos, pode ser considerado uma 'operação matemática'. As calorias extras das refeições são armazenadas na forma de gordura. Quando são insuficientes, o organismo recorre às reservas como fonte de substrato energético para o metabolismo.
Entretanto, o emagrecimento deve ocorrer em decorrência de uma dieta saudável e equilibrada somada ao aumento do gasto de energia do corpo, seja pela prática de exercícios físicos ou mesmo aumento das atividades diárias, como andar a pé, substituir elevador por escada etc.

Tomate evita o câncer de próstata?
O tomate e seus produtos (principalmente o molho de tomate) são ricos em um pigmento natural chamado licopeno. Ele apresenta propriedades antioxidantes. Os antioxidantes combatem os radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o processo cancerígeno. Em 1995, pesquisadores da Universidade de Harvard avaliaram quase 48 mil homens e mostraram que a ingestão de 10 porções por semana de tomate e seus produtos reduziu o risco de câncer de próstata em 35%. Entre os que usaram molho de tomate, a proteção subiu para 66%. Mas os resultados ainda não são conclusivos.

Adoçante causa câncer?
Não existe evidência científica de que o uso de adoçantes aumente o risco de câncer em humanos. Quanto aos adoçantes de nova geração, não houve tempo para avaliação epidemiológica sobre o possível risco carcinogênico.

Abacate engorda?
O abacate foge muito da composição nutricional de outras frutas, pois é rico em gordura e pobre em açúcar. No entanto, tem na composição pouca gordura saturada (que apresenta efeitos maléficos para a saúde). A maior parte é formada por gordura monoinsaturada e poliinsaturada, que fazem bem à saúde - beneficiam o coração, diminuem o colesterol e apresentam ação antioxidante. Em comparação com outras frutas, o abacate tem valor de gordura bem aumentado, mas tem nutrientes importantes como folato e vitamina E. Por isso, deve ser consumido com moderação e pode, sim, engordar pelo consumo excessivo e/ou freqüente.

Fazer jejum emagrece?
O jejum não é a melhor forma de emagrecer. Reduzir ou abolir o consumo de alimentos por determinados períodos de tempo torna o metabolismo mais lento. A perda de peso ocorre de forma errada. Faz mal à saúde e não é tão eficaz. Desta forma, o organismo passa a manter uma maior reserva de gordura para utilização de energia caso ocorra um novo período de jejum.

O consumo de salmão evita hipertensão e acidente vascular cerebral?
Em termos. O salmão é rico em ácidos graxos ômega 3. Esse ácido reduz a formação de coágulos, diminui os triglicérides e previne a ocorrência de arritmias. Estudo realizado pela Universidade de Harvard com 22 mil voluntários demonstrou que a ingestão de peixe no dia-a-dia reduz pela metade o risco de ataque cardíaco e derrame. Mas ainda não há consenso sobre isso.

Berinjela reduz o colesterol?
Não. Ela é popularmente recomendada para esse fim e faz sucesso na internet. Mas estudos realizados em seres humanos não mostraram efeitos benéficos da berinjela sobre as concentrações de colesterol.

Azeite de oliva faz bem ao coração?
Sim. O azeite de oliva traz diversos benefícios ao coração. Destacam-se: inibição de radicais livres, menor oxidação do colesterol ruim (LDL) e diminuição da ocorrência de trombose. Recomenda-se o azeite extravirgem.

Vinho faz bem ao coração?
Sim. Alguns estudos indicam que ele ajuda a aumentar o bom colesterol (HDL). Substâncias presentes na casca da uva rosada (chamadas de flavonóides) possuem propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e antiagregante plaquetária. Entretanto, não se justifica o seu emprego com tal finalidade, pois pode ocasionar alcoolismo, distúrbios de comportamento, aumento dos triglicérides, arritmia etc. Uma alternativa seria substituir o vinho pelo suco de uva.

A margarina é mais saudável que a manteiga?
Sim. A margarina, produzida pela hidrogenação dos óleos vegetais, é menos prejudicial à saúde que a manteiga, que é rica em gordura saturada e colesterol. Porém, durante o processo de fabricação das margarinas, ocorre a produção de ácidos graxos trans, também prejudiciais à saúde. Quanto mais dura a consistência da margarina, maior será o teor de ácidos graxos trans. Hoje já existem no mercado marcas livres de gordura trans.

Beber líquidos durante as refeições aumenta a barriga?
Se a quantidade de líquidos ultrapassar 200 ml, pode atrapalhar o processo de digestão. E isso provoca distensão abdominal. O comprometimento do processo de digestão vai além. Com dificuldade para digerir alimentos, o organismo destina maior fluxo sangüíneo para a região comprometida. Isso provoca menor oxigenação no cérebro. A conseqüência é o sono.

Comer carboidratos à noite engorda?
Depende. Se a quantidade de carboidrato na refeição noturna ultrapassar a necessidade do organismo, engorda, sim. A principal fonte de energia para o corpo humano são os carboidratos. Eles estão presentes nos cereais, tubérculos, macarrão, pães etc. A distribuição adequada desse nutriente deve corresponder a 50% ou 60% do valor calórico total de um dia alimentar. No entanto, ele deve estar presente nas principais refeições, em quantidades adequadas. Recomenda-se o consumo de produtos integrais, como arroz integral, macarrão integral, pães e biscoitos integrais. Ricos em fibras, garantem saciedade e melhor funcionamento intestinal.

Melancia é diurética?
A melancia é composta por 80% de água. Portanto, inserida dentro de uma alimentação equilibrada nutricionalmente, ela contribui para maior ingestão de líquidos, aumentando, conseqüentemente, o volume urinário.

Sopa de repolho ou chá verde causam emagrecimento?
Nenhum alimento, por si só, é capaz de, por propriedades 'mágicas', causar emagrecimento. O que emagrece é o balanço de energia negativo. Ou seja, gastar mais energia e ingerir menos calorias.

Comer nozes engorda?
Sim. Nozes são calóricas. Uma única unidade tem quase 40 calorias. Sendo assim, se comermos muitas nozes diariamente, contribuiremos para aumentar o aporte calórico e, conseqüentemente, o peso aumenta. Em quantidades moderadas (1 noz/ por dia), esse alimento tem propriedades antioxidantes e protetoras da saúde do coração.

Frutas e vegetais frescos têm mais nutrientes e vitaminas do que os congelados, cozidos ou em conserva?
Sim. Durante o processamento, os alimentos podem perder parte de alguns nutrientes, principalmente a vitamina C.

Cereais matinais suprem as necessidades diárias de fibras?
Precisamos de aproximadamente 25g de fibras por dia. Portanto, precisamos de cereais integrais, frutas, verduras e legumes. Uma única porção de cereal matinal não supre essa necessidade. Mesmo porque, é importante lembrar que alguns cereais como flocos de arroz ou flocos de milho podem apresentar menos de 1 g de fibra por porção.

Sucos naturais podem ser consumidos à vontade?
Não. As frutas têm calorias e os sucos, principalmente os concentrados, têm uma alta densidade energética, o que pode contribuir muito para aumentar a ingestão calórica. O ideal é consumir de 2 a 4 porções de frutas por dia.

Fonte: http://dani_grilo.vilabol.uol.com.br/saude.htm

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Qual a Importância dos Antioxidantes?



Saiba porquê e conheça a importância de uma suplementação antioxidante, para evitar os malefícios dos radicais livres.

Os alimentos contêm nutrientes que são essenciais aos mecanismos de defesa das células, contra os Radicais Livres. Vários destes nutrientes protetores são conhecidos há muito tempo, tais como as vitaminas E e C, e o selénio; outros, só recentemente começaram a ser investigados, tais como os bioflavonóides, os polifenóis, etc.

A condição física e o aumento da atividade das enzimas respiratórias, nos músculos, provocam um aumento da atividade das enzimas antioxidantes, bem como um direcionamento dos nutrientes antioxidantes para estes músculos. Programas de suplementação terapêutica, com estes nutrientes, mostraram aumentar a capacidade antioxidante e, possivelmente, através de meios indiretos, a performance física.
Para percebermos a importância dos antioxidantes, temos que falar nos radicais livres.

Mas o que é um Radical Livre?
É um átomo, ou uma molécula (conjunto de átomos), com um ou mais electrões desemparelhados, na sua órbita externa. Devemos recordar que os electrões gravitam à volta do núcleo do átomo, tal como os planetas giram à volta do sol, só que emparelhados. Se um destes electrões, por qualquer motivo, saltar para fora da sua órbita, a molécula torna-se num radical livre, altamente instável e energético. Para atingirem a estabilidade, têm que “roubar” outro electrão a um outro átomo vizinho (processo designado por oxidação) ficando este reactivo e assim sucessivamente. Dá-se então início à chamada reacção em cascata. Este evento é muito rápido e altamente destrutivo e representa uma séria ameaça para as células vivas e para o organismo. Se se permitir que esta reação continue, irá originar um processo inflamatório, o qual ativará diferentes sistemas de decomposição, incluindo enzimas, hormonas, lípidos de membrana, etc.

Porque é que aparecem os Radical Livre?
Os radicais Livres. podem aparecer devido a vários factores. Para o atleta, cuja capacidade respiratória está muito mais desenvolvida que o normal, o risco é maior. Efetivamente, os atletas podem utilizar 12 a 20 vezes mais oxigénio por minuto que pessoas sedentárias. Ora uma vez que do total de oxigénio inspirado, cerca de 5%, se transforma no ião superoxido, podemos deduzir que a formação de Radical Livre. nos atletas é muito elevada. Contudo, não é só o aumento do consumo de oxigénio que está relacionado com a formação dos radicais livres; a falta de oxigénio transitória, nos tecidos, resultante do levantamento de pesos, ou do exercício anaeróbico (velocistas, p. ex.) pode levar a um aumento dos iões de hidrogénio, os quais, por sua vez, vão reagir com os superoxidos, produzindo espécies reactivas de oxigénio adicionais.

Mas a formação de Radical Livre também acontece devido ao stresse, durante a exposição a produtos tóxicos ambientais, tais como, dioxinas libertadas pelas fábricas de produtos químicos, o escapamento dos automóveis, etc. Outras fontes incluem, raios X, raios UV e tabaco. Os Radicais Livres podem formar-se também a partir das carnes e peixes grelhados, ou quando fritamos os alimentos a altas temperaturas, ou em óleos degradados.

Principais Radicais Livres
Os Radicais Livres mais reactivos são os seguintes:

lão Superoxido – formado a partir do oxigénio.

Radical Hidroxilo – formado a partir do peróxido de hidrogénio. É considerado o mais perigoso de todos.

Oxigénlo Singleto – produz-se quando a luz ultra-violeta ou o ozonio, atingem as nossas células.

Todas estas moléculas reactivas, devem ser eliminadas para podermos preservar a vida celular.

Alvos dos Radical Livre
Proteínas – as moléculas que compõem as proteínas, são os tijolos que constroem as células, necessários para manter a boa saúde, reparar lesões e tecidos.
As proteínas podem ser enzimas, proteínas estruturais, tais como o colagénio ou a elastina (que se encontra na pele). Quando as proteínas da pele são agredidas, surgem as rugas e o envelhecimento desta. As proteínas do sistema imunitário, protegem-nos das doenças e as proteínas que entram na composição de hormonas, regulam o crescimento e o metabolismo.

Lípidos – estes nutrientes entram na composição das membranas celulares, transmitem informação dentro das células e comunicam sinais entre as células. Um dos exemplos mais I flagrantes do ataque aos lípidos é a chamada lipoperoxidação, isto é, o ataque aos ácidos gordos contidos no colesterol-LDL (mau colesterol). É este ataque que conduzirá, progressivamente, à aterosclerose, doença cardíaca e, em último caso, ataque cardíaco.

DNA – as moléculas que compõem o DNA, contêm toda a informação genética do nosso corpo. Os danos causados pelosRadical Livre. ao DNA, podem afectar severamente a nossa esperança de vida, ao causarem mutações no DNA celular.

Assim, os Radical Livre. podem conduzir à aterosclerose, à doença cardíaca, cancro, cataratas, enfraquecimento do sistema imunitário, envelhecimento da pele, perda de memória, doença de Alzheimer, etc.
Para o atleta, as lesões, as dores musculares e a dificuldade em recuperar, após o treino, são os problemas mais comuns, originados pela acção dos Radical Livre.

O nosso sistema de defesa antioxidante
Os nossos sistemas de defesa antioxidantes, captam e aniquilam o excesso de Radical Livre. Estes antioxidantes, constam de enzimas, pequenas moléculas produzidas nas nossas células, vitaminas e minerais. Deste exércitoantioxidante, nem todos os soldados podem ser produzidos pelo nosso organismo (exógenos) e, por isso, têm que ser obtidos pelos alimentos.

- Antioxidantes Endógenos: enzimas SOD, catalase e glutatião peroxidase.
- Antioxidantes Exógenos: beta caroteno, vitaminas C, E, selénio, zinco, cobre, manganês, ácido lipóico, polifenóis, bioflavonóides, isoflavonas da soja, extracto de alho envelhecido, etc.

Porquê tomar Antioxidantes?
Em condições normais, o nosso sistema de defesa interno é suficiente para nos proteger.
Mas, como já vimos, a produção de Radical Livre. pelos atletas anda muito acima do normal, o que deixa o atleta vulnerável. Por outro lado, será que há algum atleta que consuma as cinco doses de vegetais, frutos e legumes verdes por dia, recomendados pelo American College of Sports Nutrition (A.C.S.M.)? Não devemos também esquecer que os alimentos, quando nos chegam à mesa, estão muito empobrecidos, os mais variados nutrientes, que o ar que respiramos, não é propriamente puro, tal como a água que bebemos.

Vários estudos demonstram que no que diz respeito, por exemplo, à vitamina E, pode ser necessário consumir 5 vezes mais, a dose diária recomendada, para prevenir os danos dos Radicais Livres.
Um estudo recente efetuado com jogadores de basquete profissionais, mostrou que uma suplementação com 1g de vitamina C, 600mg de vitamina E e 32mg de beta-caroteno por dia, durante a época, demonstrou uma diminuição significativa nos níveis da lipoperoxidação (fator causador de danos celulares) e uma melhoria do status do stress oxidativo.

Fonte:http://www.musculacaoecia.com.br/qual-a-importancia-dos-antioxidantes

Por Hoje é só Pessoal... Bjs Light